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Tilapia épicé avec riz à la noix de coco
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Tilapia épicé avec riz à la noix de coco

Étape 1 Mélangez le curcuma, le poivre et 1/2 cuillère à café de sel dans un petit plat. Saupoudrer le poisson du mélange d'épices.Étape 2 Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la moitié des filets; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le poisson se défasse facilement, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle; Garder au chaud. Répéter avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et les filets restants.

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Maïs soufflé au chocolat et au malt

Comment le préparer Étape 1 Chauffez une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter l'huile; tourbillonner pour enrober. Ajoutez du pop-corn; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains éclatent, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque le popping ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que les éclats cessent. Étape 2 Mélanger le sucre, le lait malté en poudre, le cacao et le sel.
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Soupe végétalienne aux nouilles au poulet

Tout le monde profite d'un bol de soupe fumante pour se réchauffer le corps et le moral quand il fait beau. Désormais, les végétaliens et les végétariens ne doivent pas manquer ce confort. Notre spin sur le poulet et nouilles à base de plantes comprend du jacquier, qui imite parfaitement le poulet râpé, et une combinaison d'herbes qui vous frappera avec un goût nostalgique.
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Salade Kamut avec chou-fleur rôti et avocat

Comment le préparer Étape 1 Préchauffer le four à 475 ° F Étape 2 Cuire le Kamut selon les instructions sur l'emballage. Égoutter (si nécessaire) et rincer à l'eau froide; Pendant la cuisson du Kamut, combiner le chou-fleur et 1 cuillère à soupe d'huile sur un moule à roulé recouvert de papier d'aluminium enduit d'un enduit à cuisson; bien mélanger pour enrober. Rôtir à 475 ° F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Pizza au pepperonata

Comment le préparer Étape 1 Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie épaisse dans le four. Préchauffer le four à 500 ° F (laisser la pierre dans le four pendant qu'elle chauffe) .Étape 2Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter les échalotes, l'ail et les poivrons; réduire le feu à moyen-doux et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre, en remuant de temps à autre.
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Soupe aux aubergines Fiery Thai

Temps total1 heure 13 minutes Pour passer à la vieille école, faites la pâte avec un mortier et un pilon au lieu d'utiliser le mini robot culinaire. La méthode du gril est un excellent moyen de cuire une aubergine entière lorsqu'elle sera réduite en purée; il s'adoucit à merveille et prend des notes de saveur légèrement carbonisées.
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Congee de riz brun

Pour moi, le congee - une bouillie de riz soupe avec des variations dans toute l'Asie - est l'un des trois aliments les plus réconfortants de tous les temps, là-haut avec du poulet et des boulettes de viande et du pain de viande. Je l’avais toujours fait avec du riz blanc, mais c’est aussi délicieux avec du riz brun; assurez-vous simplement d'utiliser du riz brun à grains courts. Il semblera que vous utilisez une quantité ridiculement grande de liquide, mais croyez-moi, soyez patient et allez-y.
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Tajine d'agneau, de seigle grillé et d'abricot

Les tajines (ragoûts marocains parfumés) sont souvent servis sur du couscous, mais ici les baies de seigle cuisent dans le ragoût et absorbent toute la richesse et la viande. Si vous avez du mal à trouver l'épaule d'agneau, vous pouvez également utiliser une quantité égale de gigot d'agneau désossé paré; il cuit dans le même laps de temps. Si vous n'êtes pas fan de l'agneau, optez simplement pour du ragoût de bœuf bon marché ou des cuisses de poulet sans peau et désossées.
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Salade BLT de maïs frais

Simple, croquant, frais et bacony - une jolie offre pour tout dîner de semaine ou un grand rassemblement (il suffit de doubler la recette et de servir sur un plus grand plat). Le maïs grillé prend une merveilleuse saveur carbonisée, qui complète sa douceur naturelle. Pour le rendre plus rapide: sautez le gril et carbonisez les épis de maïs directement sur la flamme de trois brûleurs à gaz allumés.
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Biryani au poulet et aux légumes

Comment le préparer Étape 1 Chauffez une grande sauteuse ou une poêle à feu moyen-vif. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet à la poêle; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel. Cuire le poulet 8 minutes en le tournant pour brunir de tous les côtés. Retirer de la poêle. Étape 2 Ajouter l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail; faire sauter 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Radicchio grillé et sorgho pilaf

Les teintes marron foncé proviennent du radicchio et des canneberges séchées, dont les saveurs amères et sucrées ajoutent de la profondeur. Une fois grillé, le sorgho prend un goût malté riche; soyez simplement prêt à faire mijoter longtemps pour qu'il soit tendre. Ne vous inquiétez pas si, pendant que vous faites griller les grains sur le devant, quelques sauté - il suffit de les pêcher et de continuer la recette.
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Polenta fumée au beurre bruni à la sauge

En tant que plat d'accompagnement autonome, cette polenta crémeuse a un soupçon de fumée qui la rend vraiment mémorable. Cela peut aussi être un excellent début pour quelque chose de plus merveilleux: je servirais des côtes courtes braisées ou du ragoût de queue de bœuf dessus, puis je mourrais de joie. casserole de papier d'aluminium jetable robuste de pouce.
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Bol de smoothie à la banane bleue

Photo: Caitlin Bensel; Stylisme des accessoires: Audrey Davis; Style culinaire: Anna Hampton Rendement Pour 1 (portion: 2 tasses) Si la couleur captivante ne vous convainc pas d'essayer ce bol de smoothie vibrant, la combinaison de saveurs le fera certainement. La poudre de spiruline bleue donne à cette combinaison banane-pomme sa couleur vibrante et son caractère terreux de thé.
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Nectarine Kuchen multigrain

Considérez le kuchen comme un gâteau au café à base de levure. Il prend plus de temps à faire qu'un gâteau au levain avec de la levure chimique, mais le gain de saveur est énorme - ce goût sucré et levé qui donne l'impression que cela ressemble à une pâtisserie. Le gluten de blé vital est important ici, donnant à la pâte lourde de 100 grains entiers un coup de pouce bien nécessaire; cherchez-le avec les farines dans les magasins d'aliments naturels et dans certains grands supermarchés.
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Rouleaux de blé entier à la cannelle avec glaçage à l'érable

En ce qui concerne les brioches à la cannelle, nous disons aller gros ou aller chez soi. Il y a beaucoup d'épices ici, et cela est associé à un irrésistible glaçage à l'érable au beurre. La levure à levée rapide rase environ 40% du temps de levée habituel. La pâte elle-même doit être molle et collante, alors ne soyez pas tenté d’ajouter de la farine supplémentaire - cela ne ferait que la durcir.
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Mon pain sandwich au miel et au blé

Il a fallu 10 tentatives pour réussir cette recette, peut-être plus. Week-end après week-end, j'essayais une nouvelle idée qui était prometteuse, mais ensuite je finirais avec des pains lourds et denses qui finiraient par nourrir les oiseaux dans la cour; parfois, même ils étaient dégoûtés par les résultats, et ces briques de levure languissaient dehors, tristes et intactes.
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Haricots pinto grillés au chipotle de BUSH'S® au miel [Annonce]

Ingrédients1 boîte (16 oz) de haricots pinto BUSH'S®, égouttés4 tranches de bacon1 piment jalapeno, coupé en deux et épépiné1 oignon moyen, pelé et coupé en deux2 cuillères à café de poudre de chili chipotle2 gousses d'ail, hachées1 cuillère à café de miel12 po x 12 po de papier d'aluminium épais (pour le gril) version) Comment faire ItStep 1Retournez les bords du papier d'aluminium pour former un plateau, mettez de côté.
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Tartes à la crème d'avoine

Mes enfants adorent la version commerciale de ces gros biscuits sandwich, mais je me suis toujours senti coupable de les servir à cause de cette liste d'ingrédients assez longue sur l'emballage (qui comprend de l'huile partiellement hydrogénée - gras trans). Oserais-je dire que ces versions maison sont bien meilleures? Je fais: ils le sont! Préparez un lot; ils restent frais dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
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Salade de haricots sucrés BUSH'S® [Annonce]

AccueilBUSH & 39; S® Salade de haricots sucrés Ingrédients1 boîte (28 oz) de haricots cuits au four BUSH & 39; S® Original1 boîte (16 oz) de haricots rouges BUSH & 39; S®, rincés et égouttés 1 boîte (16 oz) de pois chiches BUSH & 39; S® Haricots, rincés et égouttés 1 boîte (15,2 oz) de maïs à grains entiers, égoutté 1/2 tasse de jus d'ananas2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 pincée de cannelle Comment le préparer Étape 1 Mélanger les ingrédients dans une grande casserole.
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Barres Streusel aux bleuets

Comment le préparer Étape 1 Préchauffer le four à 350 ° F. Étape 2 Combinez les 4 premiers ingrédients dans une petite casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire 6 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Retirer du feu; incorporer le zeste et le jus. Étape 3 Peser ou déposer légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveau avec un couteau.
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Tartes à la main aux cerises et aux amandes

Comment le préparerÉtape 1Placez la pâte d'amande et le beurre au congélateur pendant 5 minutes.Étape 2 Pesez ou déposez légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un robot culinaire; pulser 2 fois pour combiner. Ajouter la pâte d'amande et le beurre; par impulsions 5 fois ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.
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