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Bol Bruxelles et quinoa avec vinaigrette à l'orange et au thym

Bol Bruxelles et quinoa avec vinaigrette à l'orange et au thym

Comment le faire

Étape 1

Cuire le quinoa dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel; remuer pour combiner. Mettre de côté.

Étape 2

Fouetter ensemble le jus d'orange, le vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile, le miel, la moutarde, le thym et 1/4 cuillère à café de sel dans un petit bol.

Étape 3

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les choux de Bruxelles; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, de 8 à 10 minutes. Saupoudrer du quart de cuillère à café de sel restant.

Étape 4

Placer 1/2 tasse de quinoa dans chacun des 4 bols. Garnir chacun avec 1/2 tasse de radicchio, 1/4 tasse de pomme et 2/3 tasse de choux de Bruxelles. Arroser chacun de 2 cuillères à soupe de vinaigrette orange-thym; saupoudrer uniformément de fromage de chèvre.

Voir la vidéo: Recette de vinaigrette à lorange (Octobre 2020).