Recettes insolites

Vous n'aurez besoin que d'une poêle pour ce dîner d'aubergines grecques

Vous n'aurez besoin que d'une poêle pour ce dîner d'aubergines grecques

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le gril avec une grille de four à 6 pouces du feu.

Étape 2

Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter le tofu; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retirer le tofu de la poêle. Ajouter 1/4 tasse d'huile et les tranches d'aubergine en une seule couche; cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Retourner les tranches d'aubergine; cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Retirer la poêle du feu.

Étape 3

Mélanger les tomates, l'ail, l'origan, la cannelle, le cumin, le sel et le poivron rouge broyé dans un bol moyen.

Étape 4

Garnir uniformément l'aubergine de tofu. Verser le mélange de tomates sur l'aubergine et le tofu. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile restante; saupoudrer de feta. Faire griller jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, environ 4 minutes. Garnir de menthe et d'origan hachés.

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