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Cette salade d'orzo aux légumes grillés deviendra votre nouveau plat d'été préféré

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Étape 2

Vaporiser l'oignon, les poivrons, les courgettes et la courge partout avec un aérosol de cuisson à l'huile d'olive et saupoudrer uniformément de 1 1/2 cuillère à café d'origan. Placez les légumes sur des grilles huilées. Griller, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les bords soient dorés, environ 2 minutes par côté pour les courges et les courgettes et 5 minutes par côté pour les oignons et les poivrons. Retirer du feu et laisser refroidir. Hacher les légumes en petits morceaux et les transférer dans un grand bol.

Étape 3

Préparez l'orzo selon les instructions sur l'emballage pour l'al dente, en omettant le sel. Réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson. Égoutter et rincer sous l'eau courante froide; incorporer l'orzo au mélange de légumes.

Étape 4

Ajouter les olives, le vinaigre, le parmesan, l'huile, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre noir et le liquide de cuisson réservé au mélange d'orzo; remuer pour combiner. Incorporer délicatement la feta et 1 cuillère à soupe d'origan restante.

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