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Notre salade de succotash aux lentilles Packs 10 grammes de fibres

Notre salade de succotash aux lentilles Packs 10 grammes de fibres

Comment le faire

Étape 1

Mélanger 3 tasses d'eau, les quartiers d'oignon, l'ail, le laurier et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne à feu vif; porter à ébullition. Ajouter les haricots de Lima et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 15 à 20 minutes. Drainer; jeter la feuille de laurier. Étendre le mélange de haricots en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 30 minutes.

Étape 2

Mélanger le basilic, l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le miel, le poivre et la 1/2 cuillère à café de sel restante dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute, en raclant les parois du mélangeur au besoin.

Étape 3

Combiner le mélange de haricots de Lima, le maïs, les tomates et les lentilles dans un grand bol; mélanger doucement pour combiner. Répartir la laitue dans 4 assiettes; garnir uniformément du mélange de haricots. Arroser de vinaigrette au basilic; garnir de fines tranches d'oignon rouge.

Voir la vidéo: Falafels de lentilles (Octobre 2020).