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Préparez des nouilles végétariennes en spirale avec du pesto de crevettes et de pistaches en 20 minutes

Préparez des nouilles végétariennes en spirale avec du pesto de crevettes et de pistaches en 20 minutes

Comment le faire

Étape 1

Mettre 1/4 tasse de pistaches, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire; pulser jusqu'à ce que combiné, 6 à 8 fois. Ajouter le basilic, le parmesan et le jus de citron; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Avec le processeur en marche, arrosez dans 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau dans un flux constant; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Réserver le pesto.

Étape 2

Chauffer 1 cuillère à café d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

Étape 3

Ajouter le pesto dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter les courgettes et les carottes dans la poêle et mélanger doucement pour enrober. (Ne faites pas cuire les nouilles aux légumes.) Répartissez le mélange dans 4 assiettes.

Étape 4

Remettre les crevettes dans la poêle en remuant pour les enrober du reste de pesto. Garnir uniformément les nouilles aux légumes avec les crevettes. Hacher grossièrement les 2 cuillères à soupe de pistaches restantes et parsemer uniformément sur les portions. Garnir uniformément les portions de feuilles de basilic et servir avec du jus de citron.

Voir la vidéo: Recette de pad thaï crevettes (Octobre 2020).