Recettes traditionnelles

Une salade de farro et de pois chiches copieuse avec seulement 252 calories

Une salade de farro et de pois chiches copieuse avec seulement 252 calories

Voici un excellent modèle de dîner à garder dans votre poche arrière lorsque vous arrivez à la fin de la semaine et que vous pensez que vous n'avez rien de stocké pour le dîner. Quelques agrafes de garde-manger, un peu de grains entiers cuits, des condiments audacieux, quelques légumes croquants et vous avez terminé. Ici, nous nous inspirons des saveurs thaïlandaises pour la vinaigrette - coriandre, jus de citron vert et ail - mais n'hésitez pas à riffer dessus avec tout ce que vous pourriez avoir sous la main.

Comment le faire

Étape 1

Placez les carottes et les radis dans un bol. Mélanger le vinaigre et le sucre dans une petite casserole. Porter le mélange de vinaigre à ébullition à feu moyen et verser sur les carottes et les radis. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Répartir les légumes verts, le farro, les pois chiches et 1/2 tasse de coriandre dans 4 assiettes. Égoutter les carottes et les radis; répartir entre les assiettes.

Étape 3

Hachez 1 cuillère à soupe de coriandre restante. Mélanger l'huile, le jus de lime, l'ail, le miel et la coriandre hachée dans un petit bol; fouetter pour combiner. Arroser uniformément les salades. Saupoudrer uniformément les salades de pistaches grillées et servir immédiatement.

Voir la vidéo: Salade Grecque (Octobre 2020).