Recettes insolites

Soupe estivale aux lentilles

Soupe estivale aux lentilles

Étape 1

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile et remuer pour enrober. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron; cuire 3 minutes. Ajouter les tomates et l'aubergine; cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 1/2 tasses d'eau, les lentilles et les feuilles de laurier. Porter le mélange à ébullition; couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres, environ 22 minutes.

Étape 2

Incorporer les courgettes, le sel et le poivre noir; cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que les courgettes soient croustillantes et tendres, environ 6 minutes. Jeter les feuilles de laurier. Verser 3 tasses de soupe dans un grand bol et garnir de verdure d'oignons verts tranchés. (Réservez 2 tasses de soupe restantes pour le petit-déjeuner de demain.)

Voir la vidéo: شوربة العدس الاحمر التركية الرهيبة علي اصولها مع خبز محمص شهيSoupe de lentilles corail (Octobre 2020).