Recettes insolites

Une salade végétarienne de printemps rasée que vous pouvez préparer en 15 minutes

Une salade végétarienne de printemps rasée que vous pouvez préparer en 15 minutes

Étape 1

À l'aide d'un éplucheur de légumes ou d'une mandoline, raser les carottes, les betteraves et les radis dans le sens de la longueur en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Plongez les tranches dans un grand bol d'eau glacée pendant 10 minutes. Bien égoutter; tapotez sec.

Étape 2

Mélanger les légumes rasés et le mélange printanier dans un bol; mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Saupoudrer de sumac (si désiré), 1/4 cuillère à café de sel et de poivre.

Étape 3

Fouetter ensemble le tahini, le zeste, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile restante, 1 cuillère à soupe de jus restante et 1/4 cuillère à café de sel restant. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Étendre la vinaigrette au fond d'un grand bol peu profond. Empiler la salade sur la vinaigrette; haut avec des dates.

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