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Cette salade de patates douces et de blettes en un seul pot ne pourrait pas être plus facile

Cette salade de patates douces et de blettes en un seul pot ne pourrait pas être plus facile

Assurez-vous de couper la patate douce en petits morceaux de taille relativement similaire pour assurer une cuisson rapide et uniforme. Cette méthode de cuisson à une casserole montre à quel point il est facile de cuire des pommes de terre et des légumes verts à la cuisson parfaite dans la même casserole - il suffit de commencer les pommes de terre quelques minutes à l'avance, puis d'ajouter les blettes. Pendant la cuisson des pommes de terre et des blettes, réchauffez le farro précuit au micro-ondes ou préparez un lot de farro à cuisson rapide sur la cuisinière. Pour une meilleure saveur, utilisez du vinaigre d'estragon, qui est infusé avec une saveur d'estragon frais. Dans une pincée, utilisez du vinaigre de vin blanc.

Comment le faire

Étape 1

Mélanger l'eau et la patate douce coupée en dés dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et cuire 3 minutes. Incorporer les blettes arc-en-ciel hachées. Cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 2 minutes; bien égoutter.

Étape 2

Combiner le mélange de blettes, le farro cuit chaud, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre d'estragon, le sel casher et le poivre noir dans un bol moyen; lancer pour combiner. Saupoudrer d'oignons verts tranchés.

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