Recettes traditionnelles

Toasts aux champignons aigre-doux à l'estragon

Toasts aux champignons aigre-doux à l'estragon

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à bord haut à feu élevé. Ajouter les champignons; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 2 à 3 minutes. Réduisez le feu à moyen. Ajouter l'échalote, le thym, l'oignon en poudre et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide, environ 3 minutes.

Étape 2

Ajouter le sucre, le vinaigre, la moitié de l'estragon et le sel. Augmenter le feu à moyen-vif; cuire 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à consistance glaçante. Retirer du feu; incorporer le reste de l'estragon.

Voir la vidéo: In the KITCHEN again: TOAST CHAMPIGNON (Novembre 2020).