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Tacos Carnitas incroyablement faciles à la mijoteuse

Tacos Carnitas incroyablement faciles à la mijoteuse

Étape 1

Couper le porc en morceaux de 3 pouces et le placer dans un grand sac ziplock. Saupoudrer de cassonade, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 cuillères à soupe de jus d'orange dans le sac et sceller en retirant le plus d'air possible. Réfrigérer de 8 à 24 heures.

Étape 2

Placez 2 tasses d'eau chaude et de piment ancho séché dans un bol et laissez reposer 10 minutes. Égoutter et réserver 1/4 tasse de liquide de trempage. Transférer le porc dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes et jeter la marinade. Ajouter l'ail, l'oignon émincé, la feuille de laurier, le bâton de cannelle, l'origan, le piment ancho, 1/4 tasse de liquide de trempage réservé, les 2 cuillères à soupe restantes de jus de lime et les 2 cuillères à soupe restantes de jus d'orange. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 7 à 8 heures.

Étape 3

Retirer le porc dans un bol et verser le liquide de cuisson à travers une passoire en grillage fin dans un bol séparé. Jeter les solides. Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter le porc et saisir 1 minute sans remuer. Remettre le porc dans le bol. Ajouter 1/2 tasse de liquide de cuisson dans la poêle. Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux de porc collés au fond de la poêle. Verser sur le porc; ajouter 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre restante. Râpez le porc. Répartir le porc uniformément sur les tortillas; garnir chacun de 1 1/2 cuillère à café d'oignon haché. Servir avec de la coriandre et des quartiers de lime, si désiré.

Voir la vidéo: Taco Tuesday; Carnitas Tacos Recipe!! (Octobre 2020).