Recettes traditionnelles

Cette sauce à trempette vietnamienne, appelée Nuoc Cham, est sérieusement addictive

Cette sauce à trempette vietnamienne, appelée Nuoc Cham, est sérieusement addictive

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 c. À soupe)

Cette sauce aigre-douce crée une forte dépendance. Deux sources de saveur acidulée - le citron vert frais et le vinaigre de riz doux - s'équilibrent ici. Verser sur les viandes grillées, les crevettes sautées ou le porc haché. Si vous souhaitez un peu plus de chaleur, utilisez un petit piment thaï rouge à la place du Fresno.

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'eau
  • 5 cuillères à café de sucre brun clair
  • 4 cuillères à café de jus de citron vert frais (à partir de 1 citron vert)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de carottes coupées en allumettes
  • 1 cuillère à soupe de piment Fresno rouge tranché finement (à partir d'un chili)

Information nutritionnelle

  • Calories 28
  • Lipides 0g
  • Protéine 0g
  • Glucides 7g
  • Fibre 0g
  • Sucres 6g
  • Sucres ajoutés 6g
  • Sodium 240 mg
  • Calcium 1% DV
  • Potassium 2% DV

Comment le faire

Mélanger l'eau, la cassonade légère, le jus de lime frais (à partir de 1 lime), le vinaigre de riz non assaisonné et la sauce de poisson dans un petit bol et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer les carottes coupées en allumettes et le piment Fresno rouge tranché finement (provenant d'un piment).

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