Recettes traditionnelles

Épinards au cari à la crème

Épinards au cari à la crème

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

La poudre de curry ajoute de la chaleur et de la terre à cette version rapide d'épinards à la crème. Le yogourt au lait entier donne au côté une sensation de bouche succulente et beaucoup de corps. Servir avec un steak ou avec des planches de tofu frottées aux épices.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 5 gousses d'ail finement tranchées
  • 1/2 tasse d'échalotes émincées
  • 3/4 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 livre de bébés épinards frais
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 1/4 cuillère à café de sel casher

Information nutritionnelle

  • Calories 126
  • Lipides 7g
  • Gras satiné 2g
  • Insat 5g
  • Protéine 6g
  • Glucides 10g
  • Fibre 4g
  • Sucres 3g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 221 mg
  • Calcium 15% DV
  • Potassium 4% DV

Comment le faire

Cuire l'huile d'olive extra vierge, le poivron rouge écrasé et les gousses d'ail tranchées finement dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'ail commence à grésiller, environ 2 minutes. Ajouter les échalotes émincées et le curry en poudre; cuire 2 minutes. Ajouter les jeunes épinards frais dans la poêle par lots, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés avant d'en ajouter d'autres. Incorporer le yogourt et le sel casher.

Voir la vidéo: Epinards à la crème (Octobre 2020).