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Purée de patates douces aux noix

Purée de patates douces aux noix

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 2/3 tasse)

Si vous préférez vos patates douces plutôt salées, ce plat est fait pour vous. Comme les tubercules sont déjà naturellement sucrés, nous ajoutons juste un petit filet de miel pour rehausser leur saveur. Le tahini donne une note de noisette distincte et contribue à la crémosité générale du plat. Nous utilisons un robot culinaire car il crée une texture incroyablement lisse; vous pouvez également écraser avec un presse-purée pour un plat plus rustique.

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de patates douces pelées et coupées en cubes
  • 1/4 tasse de tahini
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 206
  • Lipides 8g
  • Gras satiné 1g
  • Insat 7g
  • Protéine 4g
  • Glucides 31g
  • Fibre 4g
  • Sucres 12g
  • Sucres ajoutés 4g
  • Sodium 281 mg
  • Calcium 6% DV
  • Potassium 11% DV

Comment le faire

Étape 1

Placer les patates douces pelées et coupées en cubes dans une grande casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 15 minutes. Drainer.

Étape 2

Mettre les pommes de terre, le tahini, le miel, le sel casher et, si désiré, le gingembre moulu dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Voir la vidéo: RECETTE DE CHIPS DE PATATES DOUCES MAISON CROUSTILLANTS, ÉPICÉS ET DÉLICIEUX (Octobre 2020).