Recettes traditionnelles

Vinaigrette au citron et au tahini à l'ail

Vinaigrette au citron et au tahini à l'ail

rendement

Pour 4 personnes (portion: 2 cuillères à soupe)

Considérez cela comme une vinaigrette tout usage, parfaite pour les salades vertes ou les salades de grains entiers, les légumes rôtis ou les viandes rôties. Il a du pep d'agrumes et une belle suite d'ail. Nous aimons râper l'ail sur une râpe de type Microplane pour qu'il devienne une pâte lisse - pas de morceaux croquants mais toute la saveur piquante.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 gousse d'ail râpée

Information nutritionnelle

  • Calories 92
  • Lipides 9g
  • Gras satiné 1g
  • Insat 7g
  • Protéine 1g
  • Glucides 2g
  • Fibre 0g
  • Sucres 0g
  • Sodium 183 mg
  • Calcium 1% DV
  • Potassium 1% DV

Comment le faire

Mettre le tahini dans un bol moyen. Incorporer l'eau, le jus de citron frais, l'huile d'olive extra vierge, le sel casher, le poivre noir et la gousse d'ail râpée. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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