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Saumon rôti aux oranges, betteraves et carottes

Saumon rôti aux oranges, betteraves et carottes

Cette plaque de cuisson principale est aussi élégante que simple. Un gros filet (1 1/2 lb), également appelé accompagnement de saumon, restera humide à la température du four la plus élevée. Si vous utilisez des filets portionnés individuellement (environ 6 oz chacun); cuire au four à 400 ° F pendant 10 minutes, en faisant rôtir les légumes dans une autre casserole pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélanger et saupoudrer de jus de citron et d'estragon.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Assécher le poisson avec du papier absorbant. Placer le poisson au centre d'une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier sulfurisé. Disposez les oranges, l'oignon, les betteraves et la carotte autour du poisson. Mélanger l'huile, les graines de fenouil, le sel et le poivre dans un bol; verser le mélange d'huile sur le mélange de poisson et de légumes.

Étape 3

Cuire au four à 450 ° F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette. Saupoudrer de jus et d'estragon sur le mélange de poisson et de légumes.

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