Recettes traditionnelles

Casserole déjeuner au saumon fumé

Casserole déjeuner au saumon fumé

Lorsque vous recherchez un petit-déjeuner à la fois élégant et facile en cette période des fêtes, notre cocotte qui plaira à tous est exactement ce qu'il vous faut. Cette merveille multicouche regorge de pommes de terre croustillantes, de saumon fumé à chaud et d'une poignée d'herbes fraîches. Le fromage cottage se fond naturellement dans les œufs, créant une légèreté moelleuse dans tout le mélange, tandis que le fromage de chèvre crée des poches denses de crémeux. Le saumon fumé à chaud, contrairement au saumon séché, est entièrement cuit - cherchez-le dans la caisse à poisson ou emballé dans l'allée des viandes de votre épicerie. Notre recette frappe toutes les marques pour un repas copieux à un plat, avec 25% de calories en moins, 7 g de graisses saturées en moins et plus de 600 mg de sodium en moins que les casseroles traditionnelles à la viande et au fromage. Utilisez une poêle en fonte bien assaisonnée pour de meilleurs résultats.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Mettre les œufs, les blancs d'œufs, le lait, le fromage cottage, la ciboulette, la moutarde et le poivre dans un grand bol; fouetter pour combiner. Mettre de côté.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une poêle de 10 pouces allant au four à feu moyen. Ajouter les pommes de terre; remuer pour enrober et disposer en une seule couche. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Découvrir, ajouter les poireaux et l'échalote et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4

Répartir le saumon uniformément sur les pommes de terre dans la poêle. Verser le mélange d'œufs sur le saumon et les pommes de terre. Saupoudrer uniformément de fromage de chèvre sur le dessus. Cuire au four à 350 ° F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris. Garnir d'aneth.

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