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Autocollants de pot de dinde

Autocollants de pot de dinde

rendement

Pour 8 personnes (portion: 5 autocollants de pot et environ 1 1/2 c. À soupe de sauce)

Les restes de dinde ou de poulet rôti sont presque méconnaissables dans ces autocollants de pot savoureux et parfumés. Notre trempette est ce qui lie le tout: sambal oelek épicé, sauce aux prunes sucrées, huile de sésame aux noix et sauce soja umami est un combo gagnant et l'accompagnement parfait.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 1 tasse d'échalotes finement hachées
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé finement haché
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet non salé, divisé
  • 8 onces de poitrine de dinde cuite sans peau, désossée ou de poulet rôti, haché finement (environ 2 tasses)
  • 40 wrappers ou peaux de gyoza rondes ou carrées
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 1/3 tasse plus 2 c. l'eau, divisée
  • 1/3 tasse de sauce aux prunes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 4 cuillères à café d'huile de sésame noir
  • 2 cuillères à café de sambal oelek (sauce chili-ail)
  • Aérosol de cuisson
  • 2 oignons verts tranchés finement en diagonale

Information nutritionnelle

  • Calories 193
  • Lipides 5g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 4g
  • Protéine 9g
  • Glucides 26g
  • Fibre 1g
  • Sucres 9g
  • Sodium 458 mg
  • Calcium 2% DV
  • Potassium 6% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre; faire sauter 2 minutes. Ajouter 1/4 tasse de bouillon et de dinde; cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu.

Étape 2

Placer 8 enveloppes de wonton en une seule couche sur une surface de travail propre. Placer environ 1 1/2 cuillère à café de mélange de dinde au centre de chaque emballage. Badigeonner les bords des emballages avec de l'eau; pliez en deux sur la garniture, en appuyant sur les bords pour sceller. Placer les autocollants sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de fécule de maïs; couvrir pour éviter le dessèchement. Répétez la procédure 4 fois avec le reste des enveloppes de wonton et le mélange de dinde.

Étape 3

Mélanger 2 cuillères à café d'eau et 1 cuillère à café de fécule de maïs dans un petit bol, en remuant avec un fouet. Mettre le mélange de fécule de maïs, 1/2 tasse de bouillon restant, la sauce aux prunes, la sauce soya, l'huile de sésame et le sambal dans une petite casserole; porter à ébullition. Cuire 3 minutes ou jusqu'à réduction à 3/4 tasse. Retirer la casserole du feu.

Étape 4

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Enduire généreusement les autocollants de casseroles avec un enduit à cuisson. Disposez 10 autocollants de pot en une seule couche dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tournez les autocollants de pot; Ajouter soigneusement 1/3 tasse d'eau dans la poêle et couvrir immédiatement. Faites cuire 5 minutes. Découvrir et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Retirez les autocollants de pot de la poêle et gardez au chaud. Répétez la procédure 3 fois avec les 30 autocollants restants et 1 tasse d'eau restante. Saupoudrez d'oignon vert sur les autocollants du pot. Servir avec le mélange de sauce aux prunes pour tremper.

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