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Latkes aux légumes racines rôtis

Latkes aux légumes racines rôtis

Les légumes racines féculents rôtis sont un aliment de base de Thanksgiving, mais ces lattes dorées et croustillantes les transforment en accompagnement ou en amuse-gueule avec une nouvelle touche. Ne sautez pas sur le raifort: c'est le piquant est ce qui donne une nouvelle vie aux restes de légumes, et l'aneth et le persil frais ajoutent une touche de luminosité.

Comment le faire

Étape 1

Placer les 11 premiers ingrédients dans un bol, en remuant pour combiner.

Étape 2

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1/4 tasse de mélange de légumes à la poêle; aplatir légèrement. Répétez la procédure 5 fois pour former 6 latkes; cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer les latkes sur une assiette; Garder au chaud. Répétez la procédure avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et le mélange de légumes restant.

Étape 3

Mélanger la crème sure et le raifort dans un bol. Garnir chaque latke d'environ 2 cuillères à café de mélange de crème sure. Saupoudrer de 1 cuillère à café de brins d'aneth.

Apparu aussi dans: Cooking Light``

Voir la vidéo: Poulet Rôti aux légumes Racines - Eat Like A Pro (Novembre 2020).