De nouvelles recettes

Sandwichs à la salade de pommes, dinde râpée et choux de Bruxelles

Sandwichs à la salade de pommes, dinde râpée et choux de Bruxelles

Si vous savez que les restes de Thanksgiving vont finir dans votre boîte à lunch, c'est la façon de le faire. Un rapide choux de Bruxelles et une salade de pomme Fuji apportent une fraîcheur vive et croquante pour réveiller les restes de dinde de la nuit précédente, et le blé entier grillé aux noisettes (en plus de ses bienfaits pour la santé) ajoute de la texture et résistera mieux à la trempe redoutée que pain blanc.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais (à partir de 1 citron)
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 1/4 cuillère à soupe de sucre granulé
  • 2 tasses de choux de Bruxelles finement rasés (environ 8 oz)
  • 1 petite pomme Fuji, coupée en tranches de 1/8 po d'épaisseur (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse de persil plat frais, tassé
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise de canola
  • 8 tranches de pain de grains entiers (3/4 oz), grillées
  • 8 onces de poitrine de dinde cuite désossée et sans peau ou de poulet rôti, râpé (environ 2 tasses)
  • 2 1/2 onces de fromage pecorino-romano, rasé (environ 1 1/4 tasse)

Information nutritionnelle

  • Énergie 368
  • Lipides 16g
  • Gras satiné 6g
  • Insatfat 8g
  • Protéine 28g
  • Glucides 30g
  • Fibre 7g
  • Sucres 9g
  • Est. sucres ajoutés 0g
  • Sodium 793 mg
  • Calcium 25% DV
  • Potassium 15% DV

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, la moutarde et le sucre dans un bol moyen. Ajouter les choux de Bruxelles,
tranches de pomme et persil; mélanger pour enrober.

Étape 2

Étendre la mayonnaise uniformément sur 4 des tranches de pain et garnir chacune d'environ 1/2 tasse de râpé
dinde, 3/4 tasse de mélange de choux de Bruxelles et 5/8 oz. fromage. Couvrir des 4 tranches de pain restantes.

Aussi apparu dans:,

Voir la vidéo: Chou vert et rouge en crudité! (Novembre 2020).