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Œufs du diable

Œufs du diable

rendement

Pour 12 personnes (portion: 1 œuf farci)

Ces œufs farcis portent bien leur nom grâce aux garnitures comestibles pour les yeux et la corne. Vous pouvez également sauter les cornes et utiliser une seule tranche d'olive pour une flotte d'œufs de cyclope, ou faire un mélange des deux. Nous utilisons à nouveau des pimientos dans cette garniture de type pimiento; le fromage cheddar fort donne au mélange de jaune une teinte Halloween-orange. Si vous aimez un peu plus de piquant, ajoutez un peu plus de sauce piquante ou incorporez le poivron rouge moulu au mélange de jaune. Utilisez les jaunes restants pour la salade aux œufs.

Ingrédients

  • 12 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe de piments en dés et plus pour la garniture, égouttés
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise de canola
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon granuleuse
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Un trait de sauce piquante
  • 4 onces de fromage cheddar fort, râpé (environ 1 tasse)
  • 3 grosses olives farcies au piment, chacune coupée en travers en 4 fines tranches

Information nutritionnelle

  • Calories 119
  • Lipides 9g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 4g
  • Protéine 8g
  • Glucides 1g
  • Fibre 0g
  • Sucres 0g
  • Sodium 195 mg
  • Calcium 10% DV
  • Potassium 2% DV

Comment le faire

Étape 1

Remplissez une grande casserole d'eau jusqu'à une profondeur de 1 pouce; porter à ébullition. Placez le panier vapeur dans le plat; placez les œufs dans le panier. Couvrir et cuire à la vapeur 15 minutes. Plongez les œufs dans un bol rempli d'eau glacée. Laisser reposer 5 minutes; drainer. Épluchez les œufs.

Étape 2

Retirer le tiers supérieur du blanc d'œuf cuit dur de chaque œuf (réserver les chapeaux). Utilisez une cuillère à café pour enlever les jaunes tout en gardant les blancs intacts. Mettre la moitié des jaunes dans un bol moyen (réserver les jaunes restants pour un autre usage). Ajouter les piments et les 6 ingrédients suivants (à travers le fromage), en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer le mélange de jaune dans un grand sac Ziploc; coupez un coin du fond du sac pour créer un trou. Versez le mélange de jaune d'oeuf dans des coupelles de blanc d'oeuf, en remplissant juste au-dessus du bord de chaque tasse.

Étape 3

Placez une à deux tranches d'olive sur le mélange de jaune d'œuf exposé pour créer un œil ou une paire d'yeux. Ajoutez des morceaux de piment de chaque côté des yeux pour les cornes, si vous le souhaitez. Garnir les œufs avec les chapeaux de blanc d'œuf réservés.

Voir la vidéo: Les petits diables joyeux Halloween (Octobre 2020).