Recettes traditionnelles

Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée

Biscuits au beurre d'arachide et à la gelée

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Peser ou déposer légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en remuant avec un fouet; mettre de côté.

Étape 3

Mettre la cassonade, le beurre d'arachide et l'huile dans le bol d'un batteur sur socle. Crème avec la palette jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée (environ 1 minute). Ajouter le lait, la vanille et l'œuf; mélanger à vitesse moyenne-basse pendant encore 1 minute ou jusqu'à émulsification. Ajouter le mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit mélangé (environ 15 secondes). À l'aide d'une spatule en caoutchouc, assurez-vous qu'il n'y a pas de stries de beurre d'arachide.

Étape 4

Déposez la pâte avec une cuillère à soupe cuillère à biscuits à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé (ou roulez des cuillerées à soupe de pâte en boules et disposez-les sur des plaques à pâtisserie). Cuire au four à 350 ° F pendant 10 minutes. Retirer du four; faire immédiatement une impression «d'empreinte du pouce» avec le manche d'une cuillère en bois (tasser 2 ou 3 fois pour une empreinte de la taille d'un nickel). Placez les biscuits sur une grille; refroidir complètement. Verser 1/2 cuillère à café de gelée dans l'indentation de chaque biscuit.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des céréales complètes dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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