Recettes traditionnelles

Pain tourbillon à la citrouille et au chocolat

Pain tourbillon à la citrouille et au chocolat

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Pesez ou cuisez légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger les farines et les 6 ingrédients suivants (à travers les clous de girofle), en remuant avec un fouet.

Étape 3

Mettre le sucre, la citrouille et l'huile dans un grand bol; battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le babeurre, la vanille et les œufs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Étape 4

Mettre les pépites de chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité pendant 45 secondes ou jusqu'à ce que le chocolat fonde, en remuant après 30 secondes. Ajouter 1 tasse de pâte et le cacao au chocolat fondu; bien mélanger pour combiner.

Étape 5

Déposer la moitié de la pâte à la citrouille dans un moule à pain de 9 x 5 pouces tapissé de papier parchemin; garnir la moitié de la pâte au chocolat. Déposer le reste de la pâte à la citrouille sur la pâte au chocolat; à soupe du reste de la pâte au chocolat. Remuez les pâtes ensemble à l'aide d'un couteau. Cuire au four à 350 ° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte presque propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille. Retirer le pain du moule; refroidir sur une grille.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des céréales complètes dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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