Recettes traditionnelles

Pizza blanche aux asperges

Pizza blanche aux asperges

En ce qui me concerne, la soirée pizza devrait être hebdomadaire. C'est toujours un succès auprès des enfants et un plaisir total pour la foule. Je parle ici de faits maison - des tartes sur lesquelles vous mettez votre empreinte personnelle en vous amusant avec les garnitures. Bien qu'il soit facile d'aller à la mer lorsque le fromage, la sauce et la viande frappent du pain plat, ces tartes à croûte mince sont parfaitement équilibrées et parfaitement portionnées. N'oubliez pas: la pizza est votre entrée; remplissez la moitié de votre assiette d'une salade pour compléter le repas. Les asperges longues et minces sont magnifiques sur cette pizza, mais vous pouvez utiliser des morceaux de 2 pouces coupés en diagonale si vous souhaitez simplifier la préparation.

Comment le faire

Étape 1

Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie épaisse dans le four. Préchauffer le four à 500 ° F (laisser la pierre dans le four pendant qu'elle chauffe).

Étape 2

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol, en remuant bien pour combiner.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 1/2 cuillères à café d'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter les asperges; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges commencent à ramollir.

Étape 4

Rouler la pâte à pizza au blé blanc en un cercle de 13 pouces sur un morceau de papier parchemin. Répartir uniformément le mélange de ricotta sur la pâte en laissant une bordure de ½ pouce. Garnir uniformément d'asperges. Badigeonner 1 1/2 cuillère à café d'huile sur le bord de la pâte. Transférer la pizza (toujours sur parchemin) sur la pierre à pizza chaude. Cuire au four à 500 ° F pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Retirer du four; garnir uniformément de prosciutto. Couper en 8 quartiers.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: Recette Quiche aux asperges et aux champignons (Octobre 2020).