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Soupe crémeuse aux tomates et au basilic

Soupe crémeuse aux tomates et au basilic

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une cocotte à feu moyen-doux. Ajouter l'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps à autre. Ajouter les tomates; augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.

Étape 2

Mettre le mélange de tomates, la crème de riz brun et le basilic dans un mélangeur. Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur. Placez une serviette propre sur l'ouverture du mélangeur (pour éviter les éclaboussures). Mélanger jusqu'à consistance lisse (environ 3 minutes); verser la soupe en purée dans la poêle. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (environ 3 minutes); incorporer le sel et le poivre. Versez la soupe dans 8 bols. Saupoudrer de fromage.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des grains entiers dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

Voir la vidéo: SAUCE TOMATE AIL BASILIC (Octobre 2020).