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Plaque Pan Kimchi Nachos

Plaque Pan Kimchi Nachos

Nos nachos d'inspiration asiatique sont extrêmement savoureux avec une touche acidulée de kimchi. Le kimchi est un condiment coréen épicé qui est souvent fermenté et vieilli, fournissant des probiotiques intestinaux sains. Assemblez les nachos sur une plaque à pâtisserie, puis déposez-les directement sur la table pour un service facile et une présentation amusante. Vous pouvez utiliser du poulet ou des crevettes rôtis râpés au lieu du porc haché. Au lieu du fromage fondu, nous utilisons une sauce au yogourt enrichie de piment qui aide à lier toutes les garnitures aux chips. Le potentiel de garniture est infini: essayez d'ajouter de l'avocat en dés, des poivrons hachés ou des jalapenos pour plus de chaleur.

Ingrédients

  • 12 onces de chips tortilla
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 12 onces de porc haché
  • 2 cuillères à soupe d'échalote émincée
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 1 tasse de kimchi, égoutté et tranché finement
  • 5 cuillères à soupe de yogourt grec nature au lait entier
  • 2 cuillères à café de sauce chili Sriracha
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse d'oignon vert tranché finement
  • 1/4 tasse de radis pastèque, tranché finement

Information nutritionnelle

  • Calories 410
  • Lipides 19,5 g
  • Graisses saturées 4.8g
  • Monofat 3,8 g
  • Polyfat 6,7g
  • Protéine 17g
  • Glucides 44g
  • Fibre 4g
  • Sucres 3g
  • Cholestérol 45 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 700 mg
  • Calcium 95 mg

Comment le faire

Étape 1

Répartir les chips tortilla uniformément sur une demi-plaque de cuisson. Mettre de côté.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le porc et l'échalote; cuire 3 à 4 minutes en cassant le porc en morceaux avec une cuillère en bois. Ajouter l'ail, le gingembre et la sauce de poisson; cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le porc soit doré et que l'ail soit aromatique. Utilisez une cuillère à trous pour retirer le porc de la poêle et saupoudrez uniformément sur les chips. Répartir uniformément le kimchi sur le porc.

Étape 3

Mélanger le yogourt grec, la sriracha, l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans un petit bol; bien mélanger. Répartir uniformément le mélange de yogourt sur les nachos. Garnir d'oignon vert et de radis pastèque.

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