Recettes traditionnelles

Potpie de Jacquier

Potpie de Jacquier

Rien ne dit confort autant que le potpie. Traditionnellement à base de poulet, nous ajoutons une touche végétale à cette cocotte douillette en remplaçant le jacquier râpé et en utilisant une pâte feuilletée végétalienne. Avec une saveur riche grâce aux oignons sautés et à la combinaison d'herbes, c'est un plat principal végétalien qui trompera même les mangeurs de viande les plus engagés. Servir avec une salade d'accompagnement ou des légumes cuits à la vapeur pour compléter le repas.

Ingrédients

  • 1 oignon jaune, haché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tasses de bouillon de légumes non salé
  • 2 boîtes de jacquier en saumure, égouttées et râpées
  • 2 pommes de terre dorées moyennes, coupées en cubes
  • 2 carottes moyennes, tranchées finement
  • 1 cuillère à café de sauge sèche
  • 1/2 cuillère à café de romarin sec
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de chou frisé, haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé entier
  • 2 tasses de lait de soja non sucré
  • 1 feuille de pâte feuilletée végétalienne, décongelée (comme la marque Pepperidge Farm)

Information nutritionnelle

  • Calories 240
  • Lipides 6,9 g
  • Gras satiné 1g
  • Monofat 2,5g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 7,5g
  • Glucides 36g
  • Fibres 7.8g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 410 mg
  • Calcium 94 mg
  • Sucres 1.9g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que translucide et parfumé. Ajouter le bouillon et les 7 ingrédients suivants (avec du sel casher). Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes.

Étape 3

Incorporer le bébé chou frisé. Faire une bouillie en fouettant ensemble la farine et le lait de soja. Incorporer et laisser mijoter jusqu'à mi-épaississement. Versez la garniture de potpie dans une poêle en fonte de 10 pouces, placez la pâte feuilletée sur le dessus. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Voir la vidéo: Pâté à la macédoine et au fruit de jacquier. Vegetables and Jackfruit Pot Pie (Octobre 2020).