Recettes insolites

Orge noire aux pois

Orge noire aux pois

L’orge noire est un grain d’héritage que vous trouverez dans certains marchés spécialisés ou chez certains détaillants en ligne (nous avons commandé le nôtre sur amazon.com); vous pouvez également remplacer l'orge traditionnelle, le farro, les baies de blé ou l'épeautre. À mesure que nous avançons dans les années à venir, la santé des sols occupera une place primordiale, bien plus qu’aujourd’hui; en tant que telles, les cultures de couverture (comme le niébé) constitueront une plus grande partie de notre alimentation. Des huiles végétales saines ornent nos assiettes et proviennent de sources nouvelles et passionnantes telles que l'huile d'argan à saveur de noisette, que vous pouvez également commander sur amazon.com (assurez-vous de spécifier l'huile d'argan culinaire).

Comment le faire

Combinez les 4 premiers ingrédients dans un grand bol. Répartir le mélange uniformément dans 4 assiettes; arroser d'huile.

Également apparu dans :, avril, 2017

Voir la vidéo: Moisson de culture associée pois orge (Octobre 2020).