Recettes traditionnelles

Pommes «au four» farcies aux épinards

Pommes «au four» farcies aux épinards

Si vous avez cuit des baies de einkorn sous la main ou dans votre congélateur, cette friandise pour le petit-déjeuner est faisable en semaine. Vous pouvez également utiliser des baies de blé cuites, de l'épeautre, des baies de seigle, du Kamut ou du farro. Levez la main et dites alleluia: le micro-ondes transforme ce qui est habituellement un processus de cuisson d'une heure en une promenade de 5 minutes sans transpiration dans le parc. Pour préparer à l'avance: cuire les pommes farcies au micro-ondes comme indiqué, couvrir et réfrigérer. Le matin, faites chauffer chaque pomme «à la commande» pendant 1 à 2 minutes au micro-ondes. Ce plat de petit-déjeuner satisfaisant est un moyen idéal de mettre en valeur les pommes les plus mûres et les plus délicieuses de l'automne, mais peut également être apprécié comme option de dessert santé.

Comment le faire

Étape 1

À l'aide d'un couteau d'office et / ou d'une cuillère à melon, évider les pommes, en les coupant jusqu'à l'extrémité inférieure mais pas à travers et en laissant une coquille de 1/3 de pouce d'épaisseur.

Étape 2

Mélanger le einkorn, le sucre, les cerises, les noix et le sel dans un petit bol. Répartir le mélange entre les pommes, en les emballant pour s'adapter. Placez les pommes dans un petit plat de cuisson profond en verre ou en céramique allant au micro-ondes. Versez 1/4 tasse d'eau dans le fond du plat. Garnir chaque pomme d'une cuillère à café de beurre.

Étape 3

Couvrir le plat de cuisson hermétiquement d'une pellicule plastique; percer deux fois avec la pointe d'un couteau pour ventiler. Cuire au micro-ondes à HAUT 5 minutes. Laisser reposer 2 minutes avant de servir. Jetez l'eau.

Notes du chef

La rédactrice en chef de Cooking Light, Ann Pittman, explore la génialité des céréales complètes dans son nouveau livre, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Ce guide complet de grains entiers sains, copieux et incroyablement polyvalents comprend quelque chose pour tout le monde et propose de nouvelles techniques innovantes pour assurer les résultats les plus savoureux. Des accompagnements simples et délicieux aux plats principaux satisfaisants et aux desserts sublimes, cet auteur lauréat du prix James Beard éduque, inspire et ne déçoit pas. Découvrez une toute nouvelle façon de voir les grains entiers, comment ils sont préparés et comment ils peuvent être incorporés à une alimentation saine à chaque repas.

Également apparu dans: Oxmoor House, mars 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amarante to Wild Rice

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