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Mini patates douces au four

Mini patates douces au four

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 pomme de terre)

Les mini-patates sont un excellent côté sans gluten et paléo pour les plats plus légers comme les salades ou les soupes. Cherchez de petites patates douces de la grosseur de votre poing ou faites cuire deux grosses pommes de terre et servez une demi-pomme de terre à chaque personne.

Ingrédients

  • 4 patates douces (4 oz)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 4 cuillères à café de ciboulette finement hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 123
  • Lipides 1,2 g
  • Gras saturé 0,2 g
  • Monofat 0.9g
  • Polyfat 0,1g
  • Protéine 2g
  • Glucides 26g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 192 mg
  • Calcium 40 mg
  • Sucres 5,5g

Comment le faire

Étape 1

Piquez généreusement les patates douces avec une fourchette. Frottez les pommes de terre avec de l'huile. Placer les pommes de terre et 1/4 tasse d'eau dans un plat allant au micro-ondes; couvrir d'une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes à ÉLEVÉ 15 minutes ou jusqu'à tendreté, en vérifiant la cuisson après 10 minutes. Cool légèrement.

Étape 2

Pommes de terre partiellement coupées en deux sur la longueur; éplucher la chair avec une fourchette. Saupoudrez de sel. Garnir uniformément de ciboulette.

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