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Pain aux poires pochées

Pain aux poires pochées

Temps total

1 heure 45 minutes

Le pain aux poires pochées combine des fruits sucrés et du pain tendre rapide dans une seule poêle. Le pain est remarquablement facile à faire, nous vous le promettons. Regardez notre vidéo d’instruction et voyez comment cela est fait. Pour cette recette, nous utilisons notre pâte à pain rapide Maple-Stout, dont nous adorons les saveurs des poires. Mais vous pouvez essayer n'importe quelle recette de pain rapide que vous aimez; sachez simplement que vous aurez probablement besoin de le cuire plus longtemps - environ 5 ou 10 minutes supplémentaires. Après avoir poché les poires, ne jetez pas le liquide à pocher. Il est infusé avec une belle essence de poire et serait excellent dans les cocktails, arrosé sur un quatre-quarts ou mélangé dans du yogourt grec. Pour plus de saveur dans les poires, vous pouvez ajouter des bâtons de cannelle ou de l'anis étoilé au liquide à pocher.

Ingrédients

  • 4 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre granulé
  • 3 petites poires Bosc entières
  • 1 1/2 cuillère à café de farine tout usage
  • 7,88 onces de farine tout usage (environ 1 3/4 tasse)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 3/4 tasse de cassonade foncée tassée
  • 2 gros œufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de bière stout (comme la Guinness)
  • 1/2 tasse de crème sure sans gras
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • Un spray de cuisson avec de la farine (comme Baker’s Joy)

Information nutritionnelle

  • Énergie 198
  • Lipides 5,7g
  • Gras satiné 3,3 g
  • Monofat 1,6g
  • Polyfat 0.4g
  • Protéine 3g
  • Glucides 34,1g
  • Fibre 1,4g
  • Cholestérol 40 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 254g
  • Calcium 37 mg

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 °.

Étape 2

Porter à ébullition 4 tasses d'eau et le sucre granulé dans une casserole moyenne. Ajouter les poires; réduire le feu à moyen et cuire à ébullition moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poires commencent à ramollir. Retirer les poires de la poêle; refroidir légèrement. Coupez le fond de chaque poire de façon à ce qu'il soit à peu près de la hauteur d'un moule à pain de 9 x 5 pouces. Badigeonner légèrement 11/2 cuillères à café de farine sur les 2/3 inférieurs de chaque poire.

Étape 3

Peser ou déposer légèrement 7,88 onces (environ 1 3/4 tasse) de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, en remuant bien avec un fouet. Mettre le beurre et la cassonade dans un grand bol; battre au batteur à haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Mélanger la bière, la crème sure et le sirop en remuant bien avec un fouet. En battant à basse vitesse, ajouter le mélange de farine et le mélange de bière en alternance au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine; battre juste jusqu'à ce que combiné.

Étape 4

Grattez la pâte dans un moule à pain en métal de 9 x 5 pouces enduit d'un aérosol de cuisson. Disposer les poires dans le moule et les presser dans la pâte. Cuire au four à 350 ° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides accrochées. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille. Retirer de la poêle; refroidir complètement sur une grille.

Voir la vidéo: Comment réussir une poire pochée? (Novembre 2020).