Recettes traditionnelles

Lasagne végétalienne crémeuse et au fromage sans gluten

Lasagne végétalienne crémeuse et au fromage sans gluten

La lasagne est la nourriture réconfortante ultime. C'est crémeux, fromage et plein de saveurs copieuses. Mais si vous voulez faire une version vegan sans gluten, que faites-vous? Vous obtenez des courgettes et du tofu pour vous aider.

Les courgettes tranchées finement sont un excellent support pour les nouilles. Une fois salée, l'excès d'humidité est évacué, vous laissant avec une lasagne tout aussi ferme que la version nouilles. La purée de tofu, lorsqu'elle est assaisonnée correctement, a un goût étrangement similaire à la ricotta, mais avec beaucoup moins de calories et de matières grasses. Il résiste aux recettes traditionnelles et ravira tout de même les convives.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur avec une mandoline. Mélanger avec 1/2 cuillère à café de sel casher et mettre de côté dans une passoire pour faire suer.

Étape 3

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive, l'ail, le poivron, l'oignon et les champignons. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4

Égouttez le tofu et écrasez-le bien dans un grand bol. Incorporer la mayonnaise végétalienne, la levure nutritionnelle, le poivre, l'oignon en poudre, l'origan et le basilic. Mettre de côté.

Étape 5

Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 11 x 7 po enduit d'un enduit à cuisson, versez 1,5 tasse de sauce tomate. Ensuite, superposez les courgettes, les légumes cuits, les courgettes, la ricotta au tofu, les courgettes et le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage non laitier et cuire au four 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.

Voir la vidéo: Lasagne Vegan. Végétalienne Simple (Novembre 2020).